Управо спремате величанствено јело од пиринча, а када извадите тигањ за паељу, појављује се непријатељ број један: рђа. Апсолутни мир: Нема потребе да га бацате или да подносите оставкуПостоји неколико ефикасних метода да му вратите сјај и оставите га спремним за кување. Без обзира да ли је ваш тигањ за паељу од полираног челика, нерђајућег челика или гвожђа, уз праве технике можете га обновити без компликација.
У овом водичу, корак по корак, објашњавам како уклонити рђу, како зачинити тигањ за паељу након чишћења и шта учинити да бисте спречили поновно рђање. Такође ћете сазнати који кућни лекови делују на површинску рђу, када користити одређено средство за уклањање рђе и шта учинити ако је и загорело. Идеја је да можете годинама одржавати свој тигањ за паељу као нов., уз једноставне и безбедне трикове.
Зашто тигањ за паељу рђа?
Рђа се појављује када метал реагује са влагом и кисеоником у ваздуху. Ово се чешће дешава ако се тигањ за паељу складишти мокар, суши на ваздуху или није заштићен уљем након чишћења. Полирани челични, јер нису емајлирани, посебно су рањиви., иако је проблем обично површински ако се открије на време.
С друге стране, емајлиране посуде за паељу и многе оне од нерђајућег челика боље отпорне су на корозију јер имају заштитни премаз. Међутим, могу се појавити мрље од топлоте, а ако се сушење занемарује, могу се и оштетити. Добра вест је да се површинска рђа може лако уклонити. све док се мере предузму што је пре могуће.
Пре него што почнете: материјали и мере предострожности
Прикупљање онога што вам је потребно уштедеће вам време и фрустрације. За темељно чишћење припремите следеће: Топла вода, неутрални сапун, неабразивни сунђер или жичани јастучић, кухињски папир или крпа, биљно уље, сирће, со и, ако вам одговара, средство за уклањање рђе..
- Деоксидациони производ специфично за кухињу или метал (кућни тип).
- Неабразивни сунђер или јастучић за рибање како се не би огребало.
- Неутрални сапун и топлу воду.
- Сода бикарбона, лимун, сирће и фина со за кућне лекове.
- Кухињски папир или сува крпа, И шпатула у случају опекотина.
- Биљно уље (сунцокретово или маслиново) ради заштите након чишћења.
Савети за безбедност и правилну употребу: Избегавајте грубе жичане сунђере осим у изузетним случајевима и уз велики опрез. Не мешајте некомпатибилне производе и проветрите просторију ако користите комерцијална средства за уклањање рђе. Увек темељно осушите тигањ за паељу., без дозвољавања да вода сама испари у ваздух, јер је то директна пречица до поновног рђања.
Методе за уклањање рђе из тигања за паељу
Није сва рђа иста. Ако је слој танак, довољно је темељно чишћење и сушење. Ако је рђа тврдокорнија, комбинујте технике почевши од најмање агресивних. Кључ је прећи са мање на више, водећи рачуна о материјалу и избегавајући непотребне огреботине.
1) Површинска рђа: сапун и вода
Када се рђа мало појави, оперите тигањ за паељу топлом водом и благим сапуном, рибајући меким сунђером. Исперите и одмах осушите папирним убрусом или крпом. Овај једноставан гест решава многе случајеве и припрема површину за накнадну заштиту уљем.
2) Кувано са сирћетом и сољу
Ово је једна од најефикаснијих метода за уклањање видљиве рђе, посебно на полираним челичним тигањима за паељу. Напуните шерпу водом, додајте мало сирћета и шаку соли. Доведите до кључања и оставите да крчка неколико минута; видећете да вода постаје наранџаста. Ова боја указује да рђа почиње да се скида.Испразните, оставите да се охлади, оперите сапуном и водом и добро осушите.
3) Паста од соде бикарбоне
За локализовану рђу на нерђајућем челику или одређеним подручјима, помешајте соду бикарбону са мало воде да бисте направили пасту. Намажите је на захваћено подручје, оставите да делује око 10 минута и трљајте неабразивним сунђером. Исперите и оперите сапуном. То је мекана и прилично контролисана опција како не би остали трагови.
4) Лимун сам или у комбинацији са содом бикарбоном
Лимунска киселина у лимуну помаже код површинске рђе. Утрљајте пола лимуна на зарђало подручје, сачекајте неколико минута и уклоните влажним сунђером. Такође можете помешати лимун са содом бикарбоном да бисте појачали ефекат. У свим случајевима, исперите, оперите и осушите. одмах како би се избегла даља опкољавања.
5) Комерцијално средство за уклањање рђе
Ако више волите одређено решење, нанесите кућно средство за уклањање рђе пратећи упутства произвођача. Неколико капи на захваћено подручје, неколико секунди деловања и нежно рибање су обично довољни. Затим, исперите и очистите целу посуду за паељу сапуном и водом да бисте уклонили све остатке. Користите га штедљиво и увек тестирајте на малој површини..
6) Кувано са сирћетом и продуженим одмором
За упорније случајеве, напуните шерпу за паељу до једне трећине сирћетом и долијте воду. Кувајте око 10 минута, искључите ринглу и оставите да одстоји 1 до 2 сата. Затим оперите сапуном и добро осушите. Ова комбинација топлоте и киселости омекшава рђу и олакшава уклањање без прекомерног стругања.
7) Кока-кола (фосфорна киселина)
Може помоћи код благе до умерене рђе захваљујући садржају фосфорне киселине. Сипајте довољну количину, оставите да делује неколико минута, нежно протрљајте и оперите сапуном. Одмах се суши. Користите га као подршку, а не као једино решење у тешким случајевима.и никада не мешати са другим хемикалијама.
8) Фина сува со
Друга алтернатива је да лагано прекријете подручје фином сољу и утрљате грубом крпом. Избегавајте додавање воде овом методом како бисте спречили нове мрље. Када завршите, очистите сапуном и добро осушите. То је ресурс меког трења који може да уклони рђу без гребања.
9) Песак на плажи или „терета“
Када се користи пажљиво, фини песак делује као веома благ абразив. По жељи лагано навлажите површину, нежно протрљајте и одмах обришите. Најбоље делује на полираним челичним тигањима за паељу са површинском рђом, увек пазећи да не постигнете гол.
10) Веома фина челична вуна (са опрезом)
Ако нису доступне нежне методе за уклањање рђе, користите екстра фину челичну вуну, нежним потезима и сталним прегледима. Дајте јој предност на спољашњости и на подручјима са јаче укорењеном рђом. Затим, очистите и заштитите уљем како би се смањили сви трагови и спречило поновно појављивање.
Како очистити загорели тигањ за паељу (када рђа није проблем)
Ако је проблем загорела храна, поступак је другачији. Напуните шерпу за паељу водом, додајте неколико капи детерџента за судове и кувајте око 20 минута. Искључите ринглу, оставите да се охлади и уклоните све остатке тупом лопатицом како бисте избегли оштећење површине. Затим оперите сапуном, исперите и одмах осушите.Ако је присутна и рђа, прво извршите антикорозивну обраду, а затим очвршћавање.
Сушење и заштита након чишћења
Када се уклоне мрље од рђе, добра је идеја запечатити и заштитити метал. Почните тако што ћете посуду за паељу напунити водом до закивака (или до пола ако их нема). Доведите до кључања и оставите да се крчка 10 до 15 минута. Ово кључање помаже у стабилизацији површине Уклоните све остатке. Испразните, оперите сапуном и одмах осушите.
Када се тигањ за паељу осуши, нанесите танак, равномерни слој биљног уља изнутра и споља помоћу папирног убруса или крпе. Не морате претеривати; танак филм ће бити довољан, делујући као баријера против влаге и ваздуха. Понављајте ово подмазивање сваки пут када чистите посуду за паељу., посебно ако је направљен од полираног челика или гвожђа.
Складиштење и одржавање ради спречавања рђе
Начин на који складиштите тигањ за паељу је кључан како бисте спречили поновну корозију. Чувајте га на сувом, добро проветреном месту, даље од извора влаге. Ако је могуће, чувајте га вертикално или окачите. Мало уља пре складиштења чини сву разлику..
- Увек сушите ручно папиром или крпом; не дозволите да се осуши на ваздуху.
- Нанесите уље веома фино са обе стране пре складиштења.
- Чувајте га вертикално или окачене да би се смањила кондензација.
- Проверите слој уља ако дуго времена није коришћено.
Неки људи више воле да умотају посуду за паељу у папир и чувају је у кеси. Ако користите ову методу, уметните упијајући папир да бисте задржали влагу и повремено отворите кесу да бисте је проветрили. Вентилација је кључна за спречавање кондензацијеАко одлучите да не користите кесу, уверите се да је подручје потпуно суво.
Што се тиче материјала: Емајлиране тигање за паељу и многе оне од нерђајућег челика захтевају мало више од прања и сушења, јер их емајл штити од рђе. Избегавајте ударце и грубе сунђере за рибање који би могли оштетити премаз. Од нерђајућег челика, не стављајте га на ватру празан или на прекомерне температуре И немојте се узнемирити ако се појаве жућкасти тонови: они су обично последица топлоте, а не рђе.
Када користити кућне лекове, а када средство за уклањање рђе
Трикови са лимуном, содом бикарбоном, сољу или чак Кока-колом добро делују на површинску рђу као први корак. Међутим, ако је корозија раширенија или упорнија, кућно средство за уклањање рђе олакшава задатак и штеди време. Одлука зависи од стварног стања тигања за паељу., материјал и вашу склоност ка природнијим или директнијим решењима.
Важна напомена: абразивна средства (фини песак, веома фина челична вуна) имају своје место, али их користите само у одређеним случајевима и са изузетним опрезом, јер могу да огребу. Након било које методе, оперите сапуном и водом, добро осушите и подмажите. Ова завршна обрада спречава поновну појаву рђе. и олакшава следеће чишћење.
Често постављана питања
Могу ли да користим металну сунђер за рибање? Само веома фино и пажљиво, на одређеним местима и када нежне методе нису довољне. Полирани челик је генерално толерантнији од емајлираног или нерђајућег челика, где је најбоље избећи трагове. У свим случајевима, очистите и подмажите након завршне обраде.
Шта ако је рђа веома узнапредовала? Пробајте комбинацију: кувајте са сирћетом и сољу, потопите у сирћету и воду и повремено користите веома фину челичну вуну или кућно средство за уклањање рђе. Ако не делује, можда је време да размислите о новој посуди за паељу. Практична алтернатива је да се одлучите за емајлирану или посуду од нерђајућег челика ако желите мање одржавања.
Да ли је Кока-кола безбедна за ово? Фосфорна киселина може олакшати посао, али је користите штедљиво и никада је не мешајте са другим хемикалијама. Исперите, оперите и осушите када завршите, а затим нанесите заштитно уље.
Могу ли ставити посуду за паељу у машину за прање судова? Није идеално за полирани челик или гвожђе, јер циклус и процес сушења могу подстаћи рђање. Најбоље је опрати ручно, одмах осушити и заштитити уљем. За емајлиране или површине од нерђајућег челика, проверите препоруке произвођача.
Зашто вода постаје наранџаста када се кува са сирћетом? То је рђа која се љушти са површине. Када видите ту боју, знаћете да метода делује. Завршите темељним прањем, испирањем и сушењем да бисте завршили процес.
Уобичајене грешке које убрзавају оксидацију
Остављање да се осуши на ваздуху, складиштење на влажном месту, ненаношење уља након чишћења, излагање ударцима или употреба непотребних абразива су све уобичајене грешке. Избегавајте их и ваш тигањ за паељу ће трајати заувек.Неколико додатних минута неге прави велику разлику.
Ако сте стигли довде, савладали сте домаће методе (сода бикарбона, лимун, со, фини песак, чак и Кока-кола), комерцијална раствора са средствима за уклањање рђе и процес сушења кључањем и уљем. Осушите руке и подмажите кад год завршите. То је тајна спречавања поновног појављивања рђе и осигуравања да је ваш тигањ за паељу спреман за многе паеље без икаквих проблема.